Fraude alimentario

Fraude alimentario

Duración: 8 horas
Tipo: presencial

*Coste por alumno.
Mínimo de alumnos para impartir el curso: 5, Máximo: 15 alumnos
Metodología: clases formativas, actividades complementarias, tutorización y exámen.

Objetivos

• Conocer la normativa legal y los requisitos de las normas voluntarias de seguridad alimentaria (IFS, BRC, ISO 22000, FSSC 22000) en el ámbito del fraude alimentario.
• Identificar fuentes de información para la evaluación del fraude.
• Tipos de Fraude, ejemplos de fraude (casos de fraude).
• Características de un fraude alimentario.
• Definir las bases para la evaluación y la gestión del fraude alimentario.
• Evaluación del fraude en la empresa alimentaria. Gestión de la vulnerabilidad.
• Definir las medidas preventivas y de control para garantizar una adecuada gestión del fraude.

200,00